जंक फूड खाने से कैंसर होने का खतरा बहुत बढ़ जाता है, चाहे ये खाने में कितना ही टेस्टी क्यों न हो, लंबे समय में, ये आपकी सेहत पर बहुत सारे बुरे असर डालता है। लेकिन कुछ दूसरी ऐसी चीज़ें भी हैं जो जंक फूड जितनी ही बुरी हैं और जिनसे धीरे-धीरे कैंसर हो सकता है। और आपको पता है कि सबसे बुरा क्या है? आपको पता भी नहीं चलेगा कि ऐसा कब हो गया।
यहां उन 15 खाई जाने वाली चीज़ों की लिस्ट दी जा रही है, जिनसे कैंसर का खतरा बढ़ सकता है, और जिन्हें हम रोज़ खाते हैं। साथ ही, इनकी जगह आप क्या हेल्थी ऑप्शन्स चुन सकते हैं, ये भी जानिए:
1. कोल्ड ड्रिंक
कोल्ड ड्रिंक चीनी से भरी होती है – जो कैंसर होने का मुख्य कारण है। और बिना चीनी के भी, यह आपके लिए काफी बुरा हो सकता है, क्योंकि इसमें आर्टिफिशियल केरामेल कलर होता है। इस आर्टिफिशियल कलर को केरामेल IV कहते हैं और इसमें एक केमिकल 4-MEI होता है, जो एक अमोनिया वाली प्रक्रिया से निकलता है।
अन्य ऑप्शन: पानी पीने के लिए हमेशा सबसे अच्छा ऑप्शन होता है। लेकिन अगर आप कोल्ड ड्रिंक की मिठास के बिना नहीं रह सकते, तो वह वाला पैक खरीदें जिसमें 4-MEI न हो।
2. ग्रिल्ड रेड मीट
ग्रिल्ड मीट बहुत स्वादिष्ट तो होती है, लेकिन वैज्ञानिकों ने पता लगाया है कि जब इसे तेज़ तापमान पर पकाया जाता है, तो इसमें कैंसर करने वाले हाइड्रोकार्बन बन जाते हैं। ये हाइड्रोकार्बन इसके केमिकल और मॉलिक्यूलर स्ट्रक्चर में बदलाव के कारण बनते हैं।
अन्य ऑप्शन: रेड मीट कम खाएं और इसे सावधानी से पकाएं, या इसके बदले वाइट मीट खाएं, जैसे चिकन।
3. प्रोसेस्ड मीट
प्रोसेस्ड मीट, जैसे सॉसेज, सलामी, हॉट डॉग, आदि में नाइट्रेट्स और नाइट्राइट्स होते हैं, जो कैंसर को बढ़ावा देते हैं। इन पदार्थों का उपयोग मांस को संरक्षित करने के लिए किया जाता है, लेकिन यह पेट के कैंसर का कारण बन सकते हैं।
अन्य ऑप्शन: ताजे मांस का सेवन करें, जो बिना किसी प्रोसेसिंग के हो।
4. फ्राइड फूड्स
फ्राइड फूड्स में ट्रांस फैट्स होते हैं, जो शरीर में वसा को जमा करते हैं और कैंसर के खतरे को बढ़ाते हैं। इन्हें अधिक तापमान पर पकाया जाता है, जिससे इसमें एचएसी और एजीई जैसे रसायन बनते हैं, जो शरीर के कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं।
अन्य ऑप्शन: इन फूड्स को बेक, ग्रिल, या स्टीम करके बनाएं, जिससे अधिक से अधिक पोषक तत्व बने रहें।
इन खाद्य पदार्थों से कैंसर का खतरा बढ़ सकता है, लेकिन यदि आप अपनी डाइट में स्वस्थ विकल्पों को शामिल करें, तो आप इनसे बच सकते हैं। इसके साथ ही, संतुलित आहार और सही जीवनशैली अपनाने से कैंसर के खतरे को कम किया जा सकता है।
आखिरकार, स्वस्थ शरीर के लिए अपने खाने-पीने की आदतों को समझदारी से चुनना बेहद ज़रूरी है।
